日本甘薯育种及生产简介

    甘薯曾经是日本重要的粮食作物之一， 在六十年代以前， 全国的年种植面积曾达到20-30万公顷。之后，随着经济的发展和生活水平的提高，甘薯的种植面积也大幅度减少，一度曾降低至4万公顷。食物中动物蛋白质比例的提高带来了很多健康问题，需要富含矿物质、维生素及食物纤维的碱性食品来维持营养平衡。八十年代以来，由于很多优质食用品种的培育成功及有效的宣传，甘薯的营养价值重新得到了重视，价格也处于较高水平，种植效益大幅度提高，生产面积也有所回升，目前日本全国的甘薯面积保持在5万公顷左右。甘薯的零售价格为每公斤300日元（约20元人民币），略低于大米，但高于普通分割鸡肉。日本的甘薯生产主要分布在关东和九州地区，前者以生产鲜食甘薯为主，主栽品种为红东。九州为传统甘薯产区，面积与关东地区相当，淀粉加工用品种占有较大比例。
1. 日本甘薯育种概况：
 七十年代，日本的甘薯育种单位有三家，分别为九州农业试验场、中国农业试验场及位于千叶县的国家农业研究中心作物开发部。在八十年代中期，中国农业试验场的育种项目被取消，力量集中至九州农业试验场。国家农业研究中心也将甘薯育种项目移至其在筑波附近的本部。近年来，受廉价进口淀粉的冲击，利用本国生产的甘薯加工淀粉在成本上处于劣势，育种的目标也将集中在鲜食用及特种加工用等。
 日本是亚洲最早开展甘薯育种的国家之一，育种手段及水平比较高，加上充足的研究经费支持，品种选育的成就比较突出。如广泛种植的食用品种--红东，该品种具有深黄色薯肉、高干率、干面、薯形美观、产量高的特点，受到广泛欢迎。据很多中国留学生反映，食用日本甘薯后不胃酸涨气，且有助消化，和在出国前所形成的印象差别较大。
2. 国家农业研究中心的甘薯研究工作：
 国家农业研究中心作物开发部甘薯育种室有三名研究人员，负责有1500份种质资源的保存及少量有性杂交制种，每年3万系的实生苗圃选拔以及各级鉴定圃、抗病圃、原种繁殖田等工作，年试验田面积约为4公顷。品种资源的保存方式为田间种植与盆钵栽培相结合，每年每种方式各栽种一半材料，下一年互换。盆钵为直径约20厘米的塑料桶，在春天将母薯埋入育苗，维持苗高在20厘米左右，到秋后移入温室中，冬天用可自动点火的燃油加热器保温，第二年从盆钵采10株苗栽入田中进行观察地下部。同时，上年从田间收获的薯块转入盆钵保存。研究室的试验场距离总部约十公里，场内拥有15公顷试验田供轮流使用。研究设施有具备调温功能的铝合金结构温室1000平方米，普通玻璃温室近3000平方米，约400平方米储藏库，用途各异的拖拉机数十台套。另外还有组织培养室，普通实验室，品质评价室等，仅用于品质分析的近红外分析仪就有两台，土壤消毒机一台。试验场约有十位田间技术人员及工人负责温室及田间管理，试验材料的保存整理等工作，另外雇佣了十几位临时工参与田间工作。

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