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铁皮石斛牛轧糖

时间:2019-1-24 15:47:54 点击:

 


牛轧糖属于充气糖果,俗称蛋白糖,是糖体被中度充气后形成的一种特殊质构的糖果 。 

该品种可分为两类: 一类质地松脆,另一类为质地柔软、可咀嚼且具有天然香气和韧性的蛋白糖 。

铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热、免疫调节、延缓衰老等功效,也用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明等功效,系珍贵的滋补保健中药材,位居“中华九大仙草”之首。

铁皮石斛牛轧糖是将铁皮石斛作为配料制作的牛轧糖,具有保健功能且低糖,制备操作简单,成本低,适合广大消费者的选择。

 

作者:龙岩市农业科学研究所 来源:龙岩市农业科学研究所
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