龙岩咸酥花生是我国的一个特色产品，从明朝万历年间就有生产，由传统的地方工艺发展而来，具有浓郁的地方特色，是龙岩市农业八大主导产业之一，常年加工量2.8万吨，产值2亿多元。然而咸酥花生产业化生产也存在问题与不足：一是品种杂、乱、差；二是标准化、产业化程度低；三是加工技术和设备落后；四是包装材料低劣，市场供需矛盾突出。为进一步做大做强区域优势产业，实现科技富民，促进海峡西岸经济区的社会主义新农村建设，龙岩市农科所与相关企业密切协作，开展了加工型花生品种的选育及高产配套栽培技术、加工工艺和产品包装改进等产业化关键技术的研究与示范。
该项目的实施，有效解决了咸酥花生产业中存在的良种良法不配套、育繁推加脱节、标准化程度不高、企业加工原料不纯、加工工艺落后、产业化体系不健全等共性问题，形成了咸酥花生生产种植良种化、面积规模化、栽培标准化、食品安全化、加工规范化、产品品牌化的产业化体系，实现了增效、增收与产业可持续发展的科技富民目标。