甘薯无公害高产、高效生产技术(二)

2．2 .4．1地膜覆盖栽培  覆膜栽培能增温、促苗早发，提高产量，而且早上市，效益高。4月中旬栽植，7月下旬早熟品种即可上市。技术关键是：选择肥力较高地块覆膜，深耕一次施足基肥，起垅足墒栽种，盖湿土不盖干土，早栽壮苗。先栽后覆膜，覆膜前垅面喷洒除草剂，667m²用72％都尔100毫升或乙草胺100克加水50Kg均匀喷后，立即覆膜，再破膜露苗，用土压严地膜破损处与膜周围。栽后加强田间管理，如防止地膜被风刮起，封垅时喷洒多效唑防徒长，及时防旱排涝治虫等。

2．2 .4．2 春薯栽培  丘陵旱地春薯关键技术是：抗旱栽种保成活，采取选用壮苗、拉泥条、抗旱点水，或假植催根等措施。平原旱地春薯栽植除选用壮苗、抗旱点水外，注意防治地下虫。

2．2.4．3 夏薯栽培  夏薯增产关键技术是“早”字,最好采用麦收前20天左右麦垅套栽、或春烟栽后1个月行间套栽、或马铃薯收前20天左左在垅边套栽或瓜田收获前20-30天套栽.如麦后栽夏薯应边收麦、边整地，深耕垅栽，一次施足优质有机复合肥，并包入垅心，选用蔓头壮秧，抢时早栽，足墒栽种，抗旱浇水不等雨，并窝施磷酸二氢钾2kg/667m²，促使甘薯早生快发，并加强田间管

2．3.1    前期管理  从栽植至有效薯数基本形成为生长前期（发根分枝结薯期），春薯栽后至60～70天，夏薯栽后至40天左右，本期末茎叶进入封垅期，茎叶覆盖地面，叶面积系数一般达1.5左右，高产地块达2.5。主攻目标是根系、茎叶生长，管理的核心是保证全苗。主要措施是：查苗补栽，消灭小苗缺株（补苗选用壮苗在下午或傍晚时补栽最好，在田头栽一些预备苗以便补缺），及早中耕、除草（从成活期至封垅前，中耕2遍，先深后浅，免留“围根草”、“卡脖泥”）；早追肥，防弱苗（肥地不追，弱苗偏追，穴施尿素5～10kg／667m²，如基肥不足，距棵15cm左右条施适量有机复合肥）；秸草地面覆盖（300kg/亩左右）；防治地下虫；适时打顶（主蔓长50～60cm时，打去未展开嫩芽，待分枝长50cm时，打群顶;水肥地早控，化控1～2次，在团棵期和封垅时,每667m²用15％多效唑80克加1支维他灵4号，加水50～60kg各喷洒一次,有利控制茎叶后期疯长。

2．3 .2  中期管理  从结薯数基本稳定至茎叶生长达高峰为生长中期（蔓薯并长期），春薯在栽后60～100天，夏薯栽后40～70天左右。本期末叶面积系数达到高峰值4.0～4.5，本期主攻目标是地上、地下部均衡生长.管理的核心是茎叶稳长，群体结构合理。主要措施是：防旱排涝（当叶片中午凋萎，日落不能恢复，如连续5～7天，可浇水），即垅作半沟水为宜。遇到多雨季节，使垅沟、腰沟、排水沟“三沟”相通，保证田间无积水，疯长田（茎叶产量超过3500kg/667m²，叶面积糸数长期超过5.0）可提蔓、不翻秧、不摘叶，可喷酒1～2次0.3～0.4％磷酸二氢钾液,也可喷2％的硫酸钾溶液或5～10％的草木灰浸出液,或唛2～3％的过磷酸钙浸出液。如叶面积系数不足4.0，可喷施1％的尿素与0.3％的磷酸二氢钾混合液1～2次，防止早衰。

2．3.3  后期管理  从茎叶生长高峰期至收获为生长后期（薯块盛长期），春薯在栽后100天以后，夏薯在栽后70天以后。本期主攻目标是：护叶、保根、增薯重。本期末叶色褪淡即正常“落黄”，叶面积系数在2.0左右，后期主要管理措施是：防早衰（脱肥田落黄较早，喷洒1％尿素与0.3％磷酸二氢钾液）；旺长田可以提蔓不翻秧，喷洒2遍，0.3～0.4％磷酸二氢钾液，及时防旱排涝和防治食叶性虫害。

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无公害化治理原则。

2.4.1.1    健薯健苗,轮作倒茬. 针对主要病虫控制对象，因地制宜选用抗(耐)优良品种，建立无病留种地(包括大田栽植)，从育苗到贮藏，采用健薯育苗，使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种薯育苗，用健苗栽植，结合冬耕拾虫冻垡。并选择健康的土壤，实行轮作倒茬，应种在3年内未种过甘薯的生茬地上。

2.4.1.2    净肥净水,严格管理.实行垅栽并对田间排灌设施改造和肥、水、光等栽培条件的严格管理和控制，促进甘薯植株健康生长，抑制病虫害的发生。测土平衡施肥，增施磷、钾肥、增施充分腐熟的有机肥，适时适量施用化肥。施用净肥与净水灌溉，防治病害。

2.4.1.3    合理密植,清洁田园.加强中耕除草、清洁田园、地头杂草等田间管理，降低病虫源数量。

2.4.1.4    建立病虫预报系统，以防为主，尽量少用农药和及时用药。

2.4.1.5    病薯病株,及时处理.窥测田间发病中心,对病株及时清除.在贮藏、育苗、发现病薯、病株残体等应该远离深埋。

利用16000IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂即Bt生物制剂500～1000倍液60～75kg/667m²，防治鳞翅目幼虫如甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯潜叶蛾、甘薯麦蛾等。利用0.38％苦参碱乳油300～500倍液防治蚜虫以及金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫。利用2%白僵菌粉防治蛴螬等，用量2kg/667m²，起垅前撒施或栽植时穴施,施后封土，严防日晒。据山东省农料院研究，用1.8%的阿维菌素乳油3000-5000倍液灌根（400-500ml/株）防治甘薯茎线虫病效果与神农丹农药防治效果相同。用0.9%阿维菌素乳油4000～6000倍稀释液，还可防治红蜘蛛。

2．4．3  物理防治

利用温水浸种(51～54℃)浸种10分钟，或贮藏时高温（36-38℃）处理（4昼夜）或高温(35～38℃3至4天)催芽育苗及控制贮藏窖温(11～14℃)防治甘薯黑斑病和甘薯软腐病（包括收获适时（地温降至15℃左右）,防止冷害和受伤）。采用黑光灯或糖醋液诱杀成虫（鳞翅目及地下害虫等）。或傍晚田间每隔一定距离放一泡桐叶诱集小地老虎幼虫，早晨翻开叶进行捕杀。各代成虫盛发期用杨树枝扎把诱蛾，可消灭甜菜夜蛾成虫。采取适时收获，防止薯块不受冻，防止破伤、保持贮藏窖温11～14℃，不低于10℃，以及采取大屋窖高温处理等措施防治甘薯软腐病。

2．4．4  检疫措施

严禁调运病薯、病苗，发现甘薯茎线虫病、甘薯根腐病，甘薯黑斑病、薯瘟、蚁象等病薯、病苗，立即处理，绝对不许栽植。

农药施用严格执行“农药安全使用标准（GB4285-84）”和“农药全理使用准则（GB／T8321）的规定。应对症下药，适期用药，轮换交替使用不同的适用药剂，运用适当浓度与药量，合理混配药剂，并确保农药施用的安全间隔期。

禁止施用高毒、剧毒、高残留农药及其混配农药品种有：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、氰化物类、磷化物类、敌枯双、氟乙酰胺、毒鼠强、毒鼠硅、氟乙酸钠、三氯杀螨醇、五氯硝基苯、五氯酚、稻瘟醇、薯瘟锡、稻瘟净等农药。

2．4 .6．1  甘薯黑斑病  育苗及薯种贮藏时分别用50％多菌灵500倍液或70％甲基托布津500～700倍液浸种或栽植时浸苗基部10分钟。

2．4 .6 ．2  甘薯茎线虫病  对育苗地进行药剂处理，每亩用50％辛硫磷1000毫升对水300倍，结合耕地施入15cm深土中，严防日晒。病地大田栽植时在选用无病健苗的前提下，用50%辛硫磷1000～1500倍液窝施。每穴0.2～0.3kg，随后封严。

2．4 .6．3  甘薯根腐病  目前还未见防治有效农药，只有采用农业措施防治，如选用抗病品种、壮苗、早栽、轮作倒茬、深耕改土、增施优质洁净农家肥与磷钾肥料、清除病残体、检疫以及建立无病留种地进行防治。

2．4 .6.4  地下虫（蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎） 用5％辛硫磷颗粒剂2-2.5Kg/667m²，（或用50％辛硫磷乳油1Kg拌直径2毫米左右的炉渣10Kg制成的5％辛硫磷毒砂）或用50%辛硫磷乳油1000毫升拌细土100kg/667m²，犁地时均匀撒入犁沟防治或用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根。防治地老虎、蝼蛄也可用毒饵诱杀，用90%敌百虫可湿性粉剂60～100g，先以少量清水化后，和炒香的棉籽饼或菜籽饼5～7kg拌均匀。也可用毒草诱杀，取鲜草25～40kg，铡成1.7cm长，与90%敌百虫50g，清水适量拌均匀后，于傍晚撒在薯苗根附近地面上诱杀。

2．4.6 ．5  红蜘蛛  用5%尼索朗（噻螨酮）1000倍液或用20％甲氰菊酯（灭扫利）2000～3000倍液（还兼治斜纹夜蛾）或20%速螨酮可湿性粉剂2000-4000倍或15%速螨酮乳油2000-3000倍液防治，以上药交替使用，每隔7天喷药一次，一次50Kg/667m²，连续喷药3次。

2．4 .6 .6  甘薯麦蛾（卷叶蛾）  可用90%敌百虫1000倍液或40%乐果乳油1000倍液或50%辛硫磷1000倍液交替喷药,一次50Kg/667m².

2．4 .6 .7  甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯潜叶蛾  每667m²用90%敌百虫1000倍液，或50%辛硫磷1000倍液或用2.5%溴氰菊酯（敌杀死）2000倍液，或10%氯氰菊酯（灭百可）2000倍液喷雾，一次50Kg/667m²,以上药交替使用。

河南省一般在10月中下旬开始（地温12～15℃）开始收获，贮藏鲜薯与种薯于“霜降”前收完。鲜食薯为早上市只要块根充分膨大，并达到无公害甘薯的质量要求，也可提前收获。务必防止收获过晚，发生冷害腐烂造成损失。收获时，选无雨天上午收刨，防止暴晒、雨、淋、水、渍和霜冻。当天下午入窖。要注意做到轻刨、轻装、轻运、轻卸，有条件最好用塑料箱或条篓装运，严防破伤、防污染。当地温降至18℃以下，淀粉就停止积累，因此，淀粉加工用薯，在地温降至10～18℃时，即可收获加工。

甘薯收获后，鲜食商品薯上市应就地整修，及时包装，每批产品包装、规格、质量、品种应一致。产品包装物上标明无公害产品标志、产品名称（鲜食型红肉薯、鲜食型黄肉薯、鲜食型紫心薯、淀粉加工薯），产地、生产者、规格等。包装物分大网袋（40kg）、中小网袋（25kg、20kg）、纸箱（5～10kg），必要时用泡膜网套薯块。保持整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物。纸箱无受潮、离层现象.塑料箱符合GB/T8868要求.在包装运输时，做到收获后及时包装运输.运输工具清洁卫生、无污染.装运时,做到轻装、轻卸,严防机械损伤轻放，运输中防冻、防日晒、防雨淋和通风换气。

3 .2.1 贮藏前淮备工作  贮藏保鲜及作种用甘薯，专业贮藏保鲜户最好在地势高燥岗地上建地下式（5m以下）自然保鲜大窑窖，平原地区建保温型的半地下式永久性砖券窖，大小以贮量而定，一般贮存100吨鲜薯，需建用300～350m³容积的窖，贮藏前，要对旧窖进行清扫消毒，用硫磺熏蒸或喷洒50％多菌灵500倍药液杀灭病菌,处理后,注意通风换气,排除废气体.

3.2.2贮藏期管理  入窖的甘薯，严格剔除带病、带伤、水浸、受冻的薯块.贮藏时,及时采用高温（36-38℃）处理（4昼夜）可有效地防治甘薯黑斑病和甘薯软腐病.。或用70%甲基托布津500～700倍药液或甘薯保鲜剂浸沾后贮藏，注意:用多菌灵过20天后，用甲基托布津过50天后,方可食用上市。贮藏量一般占窖空间的2/3。在薯堆中间放入通气笼，以利通风。窖温保持11～14℃，湿度保持85～90％，确保安全贮藏。

    临时贮存时,应在阴凉、通风、清洁、卫生的保温（室内不低于10℃）条件下贮存,严防烈日暴晒、雨淋、冻害、有害物质的污染和病虫害的侵染.

3.3  分级处理、加工销售 

鲜食商品薯首先对薯块分级，依大小和无公害甘薯质量标准进行分级，以质论价，分路销售。综合国内外市场对鲜食甘薯的要求，主要集中于以下几点：

3.3.1没有污染：按无公害农产品生产的要求,进行操作，确保其符合国家卫生安全指标。

3.3.2外观好看：薯形纺锤较短，两端较钝，皮色鲜艳，皮光滑，无条沟，根眼浅。

3.3.3熟食味佳：熟食味道纯正，粉质适中，口感香、甜、糯、软，或栗子口味,纤维少。

3.3.4无病虫害：薯块不带黑斑病、茎线虫病，无虫口、无破伤。

3.3.5大小整齐：国内市场以200～500克，国外市场以100～400克的薯块最受欢迎，经分级，提高整齐度。

3.3.6干净卫生：不带泥土杂质，必要时进行洗涤。