一、稻瘟病的诊断
【发生及危害】稻瘟病又名稻热病、火烧瘟、叩头瘟，是世界性真菌病害。病原菌有性世代为Magnaporthe grisea Barr.(仅在人工培养下产生，自然条件下尚未发现)，无性世代为pyriculariaoryzae Cav。属半知菌亚门梨孢霉属真菌。是我国南北稻作区危害最严重的水稻病害之一，与纹枯病、白叶枯病并称水稻三大病害。一般山区重于平原。品种间对稻瘟病抗性差异明显。主要危害水稻叶片、茎秆、穗部。由于为害的时期和部位不同，又分为苗瘟、叶瘟、节瘟、穗颈瘟和谷粒瘟。该病一般造成减产10%～20%，重的可达40%～50%，甚至颗粒无收。历史上曾多次因该病的大面积发生流行造成巨大损失。如：1981年福建省因“红410”系列品种丧失抗性，造成早稻稻瘟病大发生，失收面积达1.33万公顷，损失稻谷1.5亿千克；1993年为我国稻瘟病特大发生年，发生面积达543.2万公顷，损失稻谷高达数10亿千克。20世纪90年代以来，全国稻瘟病的年发生面积均在380万公顷以上，年损失稻谷达数亿千克。
【症状识别】水稻生长期间，植株各部位均会受到侵染发病。根据其发病部位可分以下几种。
(1)苗瘟秧苗在3叶期前发病，主要由种子带菌所引起。3叶期前病苗基部灰黑色枯死，无明显病斑；3叶期后病苗叶片病斑呈短纺锤形、菱形或不规则形小斑，灰绿色或褐色，湿度大时病斑上产生青灰色霉层，严重时水稻成片枯死(图1-1，图1-2)。北方稻区多不发生苗瘟。
(2)叶瘟在秧苗3叶期后至穗期均可发生，分蘖盛期发病较多。初期病斑为水渍状褐点，以后病斑逐渐扩大，最终造成叶片枯死。病斑常因天气因素的影响和品种抗病性不同而有差异。根据病斑形状、大小和色泽的不同，可分为以下4种类型：
①普通型(慢性型)病斑：为最常见的症状类型。病班梭形，最外层为淡黄色晕圈，称中毒部；内圈为褐色，称坏死部；中央呈灰白色，称崩溃部。病斑两端中央的叶脉常变为褐色长条状，称坏死线。此“三部一线”是其主要特征，也称典型病斑。空气潮湿时，病斑背面生灰白色霉层(图1-3)。
②急性型病斑：感病品种的叶片常产生暗绿色近圆形至椭圆形或不规则形的水渍状病斑，正反两面都有大量灰色霉层。此类病斑发展快，常为流行的先兆(图1-4)。
③白点型病斑：感病品种的嫩叶感病后产生的白色近圆形小白斑。如果天气条件有利于病害发展，可迅速扩展成为急性型病斑(图1-5)。
④褐点型病斑：病斑褐色，针头大小。多产生在气候干燥、抗病品种和稻株下部叶上，在温度适宜和高湿条件下，可转为慢性型病斑(图1-6)。
(3)节瘟、叶枕瘟初期在稻节上产生褐色小点，后围绕节部扩展，使整个节部变黑腐烂，干燥时病部易横裂折断，早期发病可造成白穗。叶枕瘟发生在叶片基部的叶耳、叶环和叶舌上。初期病斑灰绿色，后呈灰白色或褐色，空气潮湿时长出灰绿色霉层，可引起病叶枯死和穗颈瘟(图1-7，图1-8)。
(4)穗颈瘟、枝梗瘟发生在穗颈部和小穗枝梗上。病斑初期为暗褐色，后变黑褐色。在高湿条件下，病斑产生青灰色霉层。发病早的形成白穗；发病迟者，籽粒不饱满，空秕谷增加，千粒重下降，米质差，碎米率高(图1-9，图1-10，图1-11)。
(5)谷粒瘟发生在谷粒的内外颖上。发病早的病斑呈椭圆形，灰白色，随稻谷成熟，病斑不明显；发病迟的病斑为褐色，椭圆形或不规则形(图1-12)。
二、稻瘟病的防治
【发生规律】稻瘟病病菌以菌丝和分生孢子在病稻草、病谷上越冬。翌年，当气温回升到20℃左右时，遇降雨便可产生大量分生孢子。分生孢子借气流传播，也可随雨滴、流水、昆虫传播。孢子到达稻株后，在有水和适宜温度条件下，萌发形成附着胞，产生菌丝，侵入寄生，摄取养分，迅速繁殖，产生病斑。在适宜的温、湿度条件下，产生新的分生孢子，进行再侵染，逐步扩展蔓延。稻瘟病流行是病原菌群体和水稻群体间在气候条件与栽培因素影响下相互作用的结果。
(1)水稻的抗病性水稻在生长发育过程中，4叶期至分蘖盛期和抽穗初期最易感病。水稻品种问存在明显的抗性差异。
(2)抗病机制 水稻株型紧凑、叶片窄而挺、叶表水滴易滚落，可相对降低病菌的附着量，减少被侵染机会。寄主表皮细胞硅质化程度和细胞的膨压程度与抗侵入和抗扩展能力呈正相关。另外，过敏性坏死反应是抗扩展的一种机制，即寄主细胞在病菌侵入初期，迅速发生过敏反应，受侵细胞变褐坏死，使入侵菌丝被限制在侵染点附近，甚至死亡。
(3)气象因素在菌源具备、品种感病的前提下，气象条件是影响病害发生与发展的主导因素。在气象因素中，以温、湿度最为重要，其次是光和风。水稻处于感病阶段时，气温在20℃～30℃，尤其在24℃～28℃，阴雨天多，相对湿度保持在90%以上，易引起稻瘟病严重发生；反之，连续出现晴朗天气，相对湿度低于85%，病害则受抑制。
(4)潜育期 在适宜温度条件下，叶瘟潜育期一般为4～7天，穗颈瘟为10～14天，枝梗瘟为7～12天，节瘟为7～30天。
(5)栽培管理 栽培管理技术既影响水稻的抗病力，也影响病菌生长发育的田间小气候。其中，以施肥和灌水尤为重要。氮肥施用过量或偏施、迟施，会导致稻株体内碳氮比下降，游离氮和酰胺态氮增加，同时稻株恋青披叶，硅质化细胞数量下降，有利于病菌侵染；而多施用磷、钾肥，对病害的发展有一定的抑制作用。长期深灌或冷水灌溉，易造成土壤缺氧，产生有毒物质，妨碍根系生长，降低植株抵抗力，也会加重发病。
(6)流行预测 稻瘟病是气流传播的单年流行病害，其发生程度与品种的感病程度及感病品种的种植面积、毒性小种种群数量、流行期的气候条件及肥水管理水平等关系密切，只有对上述因子进行综合分析，才能作出准确预测。
【防治方法】稻瘟病的防治宜采取选用抗病品种、农业和耕作措施与化学防治相结合。
(1)选用抗病品种 因地制宜地选用适合当地的抗病品种，并注意品种合理搭配与适时更替；加强对病菌小种及品种抗病性变化动态的监测。目前，较抗稻瘟病的品种有：
早稻有早58，湘早籼3号、21号、22号，86-44，87-156，皖稻61，赣早籼39号、42号、41号，博优湛19号，中优早81号，中丝2号，培两优288号，华籼占，汕优77。
中稻有七袋占1号，七秀占3号，培杂山青，三培占1号，滇引陆粳1号，宁粳17号，宁糯4号，杨辐籼2号，胜优2号，杨稻2号、4号，东循101，东农419，七优7号，嘉45，秀水1067，皖稻28号、32号、34号、36号、59号，汕优89号，特优689，汕优397，汕优多系1号，满仓515，泉农3号，金优63。
晚稻有秀水644，原粳4号，津稻308，京稻选1号，冀粳15号，花粳45号，辽粳244，沈农9017，冈优22，毕粳37，滇杂粳2号，冈优2号，滇籼13号、14号、40号，宁粳15号、16号等。
水稻旱种时，可选用临稻3号、临稻5号、京31119、中国91等抗穗颈瘟品种。水稻进行旱直播时，可选用郑州早粳、中花8号等抗病品种。
(2)防止种子带茵 选无病田留种，处理病稻草消灭菌源，实行种子消毒。
(3)加强栽培管理抓好以肥水为中心的栽培管理，提高植株抵抗力。做到施足基肥，早施追肥，中期适当控氮抑苗，后期看苗补肥。用水要贯彻“前浅、中晒、后湿润”的原则。
(4)药物防治 应用化学药剂防治稻瘟病时，应根据不同发病时期采用不同的方法，选择不同的药剂，及时、准确地用药。
一是浸种：在播种前处理水稻种子。可供选择的药剂和方法有：
①用70%抗菌素402液剂2 000倍液，每50升药液浸稻种30～35千克，浸48小时，捞出洗净药液，催芽、播种。
②用40%异稻瘟净乳剂500倍液浸种20小时，用清水冲洗净后，催芽、播种。
③用40%克瘟散1 000倍液浸种48小时，用清水冲洗净后，催芽、播种。
④用45%扑霉灵3 000倍液浸种48小时，捞出洗净药液后，催芽、播种。
⑤用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液(即200克药加清水100升搅匀，浸种60～70千克)，浸48小时，浸后捞出，催芽、播种。
⑥用40%多福粉500倍液，浸种48小时，浸后捞出，催芽、播种。
⑦用50%福美双可湿性粉剂500倍液，浸种48小时，浸后捞出，催芽、播种。
⑧用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，浸种24小时，浸后捞出，催芽、播种。
⑨用40%福尔马林(含40%甲醛)500倍液浸种。即先将稻种用清水预浸24～48小时(以吸饱水而未露白冒芽为度)，取出后稍晾干，若气温在15℃～20℃时，将预浸稻种放入500倍药液中浸48小时，再捞出用清水冲洗净后，催芽、播种。
⑩用17%菌虫清400倍液，浸种60小时，捞出用清水冲洗净后，催芽、播种。
二是防治水稻苗瘟、叶瘟：主要抓住在发病初期用药。本田从分蘖期开始，如发现发病中心或叶片上有急性病斑，即应打药防治。可供选择的药剂和施用方法有：
①早、晚稻秧床作“面药”：每667米2(1亩，下同)用40%三环唑可湿性粉剂40克或20%三环唑可湿性粉剂50克，先用少量水将药粉调成浓浆，然后各加水40升和30升，均匀浇泼在秧床上，或喷雾在床面上，再耥平床面，使药液和泥浆匀和，然后播种。
②防治水稻苗瘟：在秧苗3～4叶期或移栽前5天，每667米2用20%三环唑可湿性粉剂75克，加水50升均匀喷雾。
③防治叶瘟：在叶瘟初发时，每667米2用20%三环唑可湿性粉剂100克，加水60升喷雾。
④在稻苗瘟、叶瘟发病始期，每667米2用40%稻瘟灵(富士1号)乳油100毫升或40%稻瘟灵可湿性粉剂100克，加水60升均匀喷雾。
⑤在稻苗瘟、叶瘟发病刚开始时，每667米2用45%瘟特灵胶悬剂100～150毫升，加水60升喷雾。
⑥在稻苗瘟、叶瘟发病初期，每667米2用40%灭病威胶悬剂200克，加水60升喷雾；或用40%异稻瘟净乳油150～200毫升，加水50～60升喷雾；或用60%防霉宝可湿性粉剂60克，加水50升喷雾；或用21.2%加收热必可湿性粉剂100克，加水60～75升喷雾；或用50%稻瘟酞可湿性粉剂100克，加水75升喷雾，或加8升水低容量喷雾。如病情仍有蔓延发展，隔1周再喷药1次；或每667米2用2.5%稻瘟酞粉剂2.0～2.5千克喷粉，或用40%克瘟散乳剂75～100毫升，加水75～100升喷雾，隔5～7天再喷1次，药量同上次，能有效地控制叶瘟的扩展；或用20%三环异稻可湿性粉剂100～120克，加水50～75升，喷雾防治。
⑦移栽稻苗时，先洗净秧苗根部泥土，用40%三环唑可湿性粉剂700倍液浸秧1～2分钟，再堆置30分钟，然后插秧，可预防稻瘟病的发生。
三是防治稻叶枕瘟、穗颈瘟和节瘟：这三种稻瘟病对产量影响均较大。防治穗颈瘟，要着重在抽穗期对水稻进行保护，特别是在孕穗期(破肚期)和齐穗期是防治适期。感病品种或稻苗嫩绿、施氮过多而发病较重的田块，用药2～3次，间隔期为10天左右。可供选择的药剂和施用方法有：
①在水稻破口初期，每667米2用20%三环唑可湿性粉剂100克或75%三环唑可湿性粉剂30克，加水60升喷雾。如果病情严重，同时气候又有利于病害发展，在齐穗时再喷1次药，药量同第一次，效果更好。
②每667米2用40%稻瘟灵乳油100毫升或40%稻瘟灵可湿性粉剂100克，加水60～75升，在水稻破口期和齐穗期各喷雾1次。
③每667米2用21.2%加收热必可湿性粉剂100克，先用少量水将药粉调成糊状，再加水50升搅拌均匀，在水稻破口期和齐穗期各喷药1次。
④每667米2用45%瘟特灵胶悬剂100～150毫升，加水60升，在水稻破口期、齐穗期和孕穗期喷雾。
⑤每667米2用50%稻瘟酞可湿性粉剂100～125克，加水75升，于水稻抽穗前3～5天(破口期)喷药1次，或加8升水低容量喷雾。视病情隔7天左右，在齐穗期再喷药1次。
⑥每667米2用40%克瘟散乳剂75～100毫升，加水75～100升喷雾。在水稻抽穗达10%时喷第一次药，齐穗时再喷第二次药，能收到良好的防治效果。
⑦每667米2用2%加收米100毫升，加水50升在破口期(或始病期)和齐穗期各喷药1次。
在上述药剂溶液中，加入2%中性洗衣粉，效果会更好。
⑧每667米2用6%施稻灵悬浮剂35毫升，加水50升，在水稻破口期、齐穗期和孕穗期喷雾。
⑨每667米2用40%多硫胶悬剂250克，加水75升，在水稻破口期和齐穗期各施药1次。
⑩每667米2用20%丙硫咪唑(施宝灵)25克，加水50升，在水稻孕穗后期和齐穗期各施药1次。喷药应选择在晴天下午进行。
⑨每667米2用20%三环异稻可湿性粉剂100～120克，加水50～75升，在水稻破口期和齐穗期各喷雾1次。
【注意事项】
①凡使用化学农药防治病、虫、草、鼠害，均应严格按照中华人民共和国农业行业标准一食品农药使用准则(NY／T393-2000)和农业部2002年发布的《无公害食品 水稻生产技术操作规程(NY／T 5117-2002)》操作(以下均相同)。首先要弄清农药的种类，是属高毒、中等毒性还是低毒类；弄清使用范围、使用时期、最高使用量和安全使用期；使用中应注意的事项以及施药人员的个人防护等。按当地县、乡(镇)植保技术人员的指导，正确选用农药，适时精准防治。
②三环唑预防水稻稻瘟病有特效，属于预防性杀菌剂，治疗效果较差，一般应在病害发生前施用。特别是防治穗颈瘟，一定要在破口初期施用。施用三环唑时，应避免身体直接接触药粉或药液。要在收割前21天施用。施药后1小时下雨不会影响药效。该药中毒后无特效解毒药，应以预防为主。
③施用富士1号时，田间要有水层并保水，不可与强碱性农药(如石灰硫黄合剂)混用。如有误食，即用浓食盐水催吐，解开衣服，将中毒者放在阴凉、空气新鲜的地方休息。不能在养鱼田中施用。防穗瘟时要在收割前14天施用。
④灭病威是多菌灵和硫黄组成的复配剂，在病害发生初期施用效果较好，但不要超量使用，以免产生药害。宜在水稻收割前20天施用。不宜长期单一使用此药。
⑤异稻瘟净在稻田施用时，如喷雾不均匀，浓度过高，药量过多，稻苗会产生褐色药害斑。禁止与碱性农药、高毒有机磷杀虫剂及五氯酚钠等混用。安全间隔期为20天。本品易燃，不能接近火源，以免引起火灾。如有误服中毒，可注射阿托品，口服解磷定。异稻瘟净还是棉花脱叶剂，在棉田附近使用时应注意。
⑥加收热必属于低毒药剂，一般不会出现严重中毒，若误食该药，请喝大量食盐水将其吐出即可。未用完的药应密封，放在较暗和阴凉的地方保存。安全间隔期为收获前21天。
⑦稻瘟酞在水稻上安全间隔期为21天，残效期为10天。该药不能与碱性农药混用。对桑蚕有一定的影响，在桑园附近用药时应注意风向。
⑧加收米配制的稀释药液，量不能太少，喷雾时水量要充足。不要把药液喷在杉树、莲以及大豆上，以免发生药害。安全间隔期为收获前14天。
⑨克瘟散在水稻分蘖期施用易发生药害，要严格掌握用药剂量。水稻开花期，每667米2用20%可湿性粉剂超过1 000克，对千粒重有影响。克瘟散对人的皮肤和眼睛有刺激作用，施用中要注意安全防护。如不慎将药液溅入眼睛或皮肤上，要立即用清水冲洗。
如眼睛出现红肿，可用维生素B2或氯霉素眼药水治疗。若不慎中毒，立即吞服2片硫酸阿托品，并送往医院诊治。
⑩异稻瘟净如使用浓度过高，对籼稻品种有一定药害，苗期施用要特别注意。本品易燃，在贮运时注意防火并远离火源。
⑾菌虫清属有毒农药，使用时要注意安全，操作后要洗手。若有中毒，应按有机磷和杀菌剂农药急救和治疗。