百香果嫁接苗嫁接时的砧木和接穗粗度都要求嫁接部位达到直径5毫米左右，而且充分老熟。这就要求要协调好砧木和接穗苗的播种期、管理和生长速度，接穗母树的抽吐期和最佳嫁接季节之间的协调。在南部地区10月天气开始转凉，雨量开始减少，天气好的时间多，9-10月是一年中最好的嫁接时机。有温室的苗圃亦可选择在3月进行嫁接。选用嫁接方法培育百香果苗的一个重要目的是提高植株抗茎基腐病的能力，因此嫁接口要提高到离地面35~40厘米，充分发挥抗病砧木段的作用。因此，砧木苗培育的时间要长些，直至砧木长到高过土面50~55厘米才能短截进行嫁接。为了每株砧木苗都长得直壮，需要在每个袋边插上一枝长55厘米的小竹枝或竹片，直插人地15厘米，以便及时将砧木苗缚扎扎在竹枝上，以防止风将钻木苗吹倒伏，方便嫁接人员的操作。