嫩花生鲜贮

作者：不详更新时间：2022-11-21 9:02:58

现介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩花生的新方法。

每斤嫩果只需增加几分钱的成本，就可安全贮存几个月甚至半年以上，风味、口感、色泽与刚收获的基本相同，可使效益提高2～3倍。保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料，通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加9倍的沸水，配制成0.5%的水溶液。嫩花生保鲜：将干燥的细沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量在30%～40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米细沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮，无需控温控湿等人工管理。